Sous chef Cargill

Kom jij ons helpen een prachtig menu samen te stellen bij Cargill als Sous chef? In jouw rol zorg je voor de culinaire invulling van de lunch en banqueting partijen. Samen met Chef stuur jij een gedreven team aan. Good to know: je werkt tijdens kantoordagen en bent ieder weekend vrij Jouw werkplek Bij Cargill vind je veel nationaliteiten, dat maakt het werken op deze locatie ook zo leuk Deze mooie locatie ligt naast Schiphol, 10 minuten van het station vandaan en is een échte HUB locatie. Verschillende managers van over de wereld werken hier waardoor er veel interactie is met de gast. In het restaurant verzorgen wij dagelijkse de vegetarische en vegan lunch voor de 400 gasten per dag. Daarnaast verzorgen wij regelmatig verschillende banquetingpartijen. Cargill is van maandag t/m vrijdag geopend van 07:00 tot 15:30 Jouw team Het team bestaat uit 10 collega’s met veel verschillende nationaliteiten waardoor de voertaal Engels is. Dit team wordt aangestuurd door de horecamanager die ervoor zorgt dat alles soepeltjes verloopt. Jouw functie Als Sous-Chef bij Cargill, Schiphol ondersteun je de chef-kok in het dagelijks leidinggeven aan het keuken team. We werken met een foodconcepten wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt. Doordat jij als Sous-Chef werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen Als Sous-Chef speel je een belangrijke rol in het trainen en begeleiden van het keukenteam, en zorg je voor een goede samenwerking tussen de keuken en bediening. Jouw passie voor koken en leiderschapsvaardigheden helpen om elke dienst tot een succes te maken en de gasttevredenheid hoog te houden. Jouw ingrediënten De keuken is jouw domein. Je weet hoe je hier moet bewegen. Je weet samen te werken met de chef-kok en de rest van de keukenbrigade; Je hebt minimaal 3 jaar ervaring in het aansturen van een keukenbrigade; Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten; Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid; Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken; Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën; Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren. Werken in de bedrijfshoreca: Je werkt (meestal) tijdens kantoortijden, werk & privé zijn dus goed te combineren; Veel ruimte en creativiteit om met jouw team toffe acties/menu's op te zetten; Je komt te werken in een hecht team, ook de gasten zijn jou na een aantal weken bekend, hoe fijn is dat Onze bijgerechten Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) en een fijne pensioenregeling Een tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalen Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis) Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefitswork Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch 25 vakantiedagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250 Zo helpt Vermaat jou te groeien Een wereld aan mogelijkheden Genoeg keuze aan werkplekken, functies en rollen, passend bij jouw wensen en talent. In welke fase van je loopbaan of persoonlijke situatie je ook bevindt. Ontwikkeling op maat Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en ontplooiing staan bij ons centraal. Via onze academy bieden wij verschillende talentenprogramma's, trainingen en cursussen aan. Ruimte om jezelf te zijn Een open werkomgeving waar jij je thuis voelt. Met vertrouwen, waardering en ruimte voor jouw ideeën. Jouw bijdrage is goud waard. Jouw sollicitatie Solliciteren Gewoon doen. Intake Telefonisch kennismaken. Gesprek Een match? Aan de slag Tot snel Jouw werkgever In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500 door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Location: Schiphol, NL

Posted Date: 4/19/2025