Directeur(rice) de restaurant F/H

Nous recherchons notre Directeur de restaurant Vos missions : Être le garant de l’excellence de la qualité de service, du bon recrutement et de la bonne intégration des profils Accompagner, développer et former les équipes opérationnelles des différents points de vente F&B (standards de service, savoir-être, gestion et maîtrise des budgets, etc.) Mettre en place des S.O.P. & Design de Service et veiller au respect de ceux-ci (standards de service, accueil, hygiène & sécurité…) Optimiser la planification des équipes : gestion de la Masse Salariale Gérer et suivre les budgets opérationnels, suivre les coûts, en lien avec le Directeur d’hôtel, la Directeur F&B Groupe et le Contrôleur de gestion Participation à la réalisation des objectifs financiers : Atteinte des BU de chaque TOP LINE Support au Directeur lorsqu’il est absent Contribuer à l’organisation et au bon fonctionnement de l’activité et favoriser la communication au sein de l’entreprise Garantir le respect total de la législation du travail : temps de travail entre les shift, jours de repos Offre d'un service attentionné et exclusif aux clients, s'assure de la satisfaction de ses clients Gestion des inventaires Participation à la mise en place du service Pilotage du respect des procédures HSE (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement) Gestion administrative (caisse, commandes, stockages, plannings) Suivi administratif du personnel Management d'équipe (adaptation de l'organisation, gestion du travail des équipes, recrutement) Formation des équipes aux standards Michelin et aux nouvelles techniques de service Être force de proposition pour améliorer et diversifier le service Veille au respect des standards de la collection J-18808-Ljbffr

Location: radda-in-chianti, IT

Posted Date: 2/26/2025