Cuoco Capo Partita - Chef de Partie

Cuoco Capo Partita - Chia Laguna Resort- Sardinia Domus De Maria, Italy | Pubblicato il 29/01/2025 Italian Hospitality Collection è un marchio di hotel, resort e spa che offre una collezione di autentiche esperienze di ospitalità italiana, ognuna in profonda sintonia con l’essenza e lo spirito della sua terra. Descrizione lavoro Chia Laguna Resort , importante struttura situata nel meraviglioso mare di Chia (Sud Sardegna), è alla ricerca della figura di Cuoco Capo Partita da inserire nel nostro fantastico Staff di cucina. Tra le mansioni richieste, il Cuoco Capo Partita deve essere in grado di: Selezionare la qualità degli alimenti; Dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa; Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli; Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina; Elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creando nuove ricette da inserire nel menù; Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi; Supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi; Assicurare l’efficienza di tutto il lavoro di cucina. Requisiti e abilità richieste: Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture 4 e 5; Serietà, professionalità, affidabilità; Predisposizione al lavoro di squadra; Attestato HACCP. Offriamo la possibilità di poter usufruire di vitto e alloggio e la possibilità di continuare il rapporto di lavoro per le stagioni successive in un’ottica di crescita e formazione continua, anche presso le altre nostre Strutture in Italia. J-18808-Ljbffr

Location: domus-de-maria, IT

Posted Date: 2/24/2025