CHEF DE CUISINE H/F

Tes missions seront les suivantes : la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ; la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ; la conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances ; le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine ; la collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité ; le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine ; le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats ; le recrutement, la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.

Location: Dreux, FR

Posted Date: 2/1/2025