responsable de salle - de restaurant de luxe F/H

SSP Italia recrute un responsable de salle F/H dans le cadre de l’ouverture d’un Café Bar ainsi qu’un restaurant brasserie avec le Chef partenaire étoilé Andrea BERTON, au sein du site partenaire de la gare de Milan. Ces unités sont réunies sous l’enseigne InPrima composées comme suit, un Café Bar, un restaurant brasserie d’une capacité d’accueil de 200 couverts, ouverts à la clientèle tous les jours et en service continu ainsi qu’une offre évènementielle. Le résumé de ce poste Le responsable de salle aura pour missions d’accompagner la phase d’ouverture et toutes les activités qui lui sont rattachées. A cet effet, des compétences et des expériences similaires sont requises à ce poste: Une expérience à un poste similaire acquise au sein d’un site à haute fréquentation et un univers Premium, L’encadrement d’équipes pluridisciplinaires de 20 personnes ou plus, Un manager dans l’âme, un leader, qui fédère, donne l’exemple, apporte du sens, du soutien, crée de la synergie, de la motivation au quotidien et guide les équipes vers l’excellence. InPrima, the first class destination Conçu comme un nouveau restaurant au cœur de la gare de Milan, qui célèbre à la fois l’authenticité, l’excellence de la cuisine le tout dans un cadre intemporel et raffiné. Sa carte pensée par le Chef partenaire étoilé Andrea BERTON, embarquera les clients de matin au soir autour de saveurs gourmandes et authentiques. A propos du groupe SSP Le groupe SSP est un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage. SSP se distingue par son approche unique en matière d’hospitalité et de restauration, en associant l’expérience culinaire à des lieux emblématiques. Les missions Placé sous les directives du Responsable de site, L’hospitalité & le service client Veiller à la qualité de service ainsi qu’à la satisfaction de la clientèle et des standards du site, Réaliser des contrôles de qualité opérationnelles sur chaque unité : activités, retours d’expériences clients, qualité de l’accueil et de la bonne application des standards de service dans une dynamique d’évaluation et d’amélioration continues. La gestion opérationnelle Être responsable de la bonne gestion financière, administrative et managériale de son périmètre, Développer le chiffre d’affaires, pérenniser les résultats et être proactif dans les propositions de développement des ventes (ventes additionnelles, mise en avant de produits …), Participer aux budgets, analyser, être force de proposition sur les résultats et les plans d’action, Garantir l’application des règles d’hygiène, de sécurité, des procédures et des mesures correctives. L’encadrement des équipes Superviser les ressources humaines (manager, planifier, recruter, évaluer et former), Animer et apporter son support aux équipes afin d’améliorer leurs connaissances et performances, Garantir la stricte application des dispositions légales, réglementaires, conventionnelles en matière de droit social et de politique RH du groupe. J-18808-Ljbffr

Location: provincia-di-milano, IT

Posted Date: 1/31/2025