Head Chef

Sesta Terra Natural Resort , una struttura ricettiva situata sulla costa stupenda nella zona delle Cinque Terre nel bellissimo paesaggio ligure, è alla ricerca della seguente figura da inserire nel proprio organico per la prossima stagione estiva 2025. I candidati dovranno essere responsabili ognuno nel proprio ruolo e supervisionare nel proprio reparto stock di magazzino, ordini dei fornitori e coordinare il tutto con il F&B Manager. Esperienza: almeno 5 anni in ruolo simile, in strutture 4/5 Nazionale ed Internazionale come Chef di cucina. Gestione della cucina e del suo staff, coordinare l'operazione giornaliera e settimanale con il F&B Manager. Preparazione dei menù, gestione dei fornitori e dei magazzini, attestato HACCP e garanzia degli standard igienico-sanitari. Conoscenza della tradizione culinaria della regione sarebbe un valore aggiunto che costituirebbe una via preferenziale. Dinamico e flessibile, passione per l'arte culinaria Nazionale e dei nostri valori, orientato alla cura del dettaglio, della soddisfazione clienti e una buona gestione degli acquisti. Lingue: Italiano, inglese, preferibilmente anche una seconda lingua straniera. Soft Skills: Capacità di lavorare in team, dinamico e flessibile su turni settimanali a rotazione. Mansioni: Capo Servizio, ristorante à la carte, preparazione dei menu cena, pranzo e colazione, collaborazione a stretto contatto e coordinamento del reparto con il F&B Manager. Responsabilità relative agli standard igienico-sanitari, rotazione dei prodotti in stock, preparazione e responsabilità dei menu degli ospiti interni. Costituiranno attenzioni preferenziali in fase di colloquio candidati automuniti e/o motorizzati, residenti in zone limitrofe, pur restando flessibili ed obiettivi nella valutazione generale dei candidati anche non residenti in zona. L'azienda offre alloggio in caso di necessità e un pasto durante il turno. Contratto stagionale secondo CCNL del turismo. Per candidarsi, chiediamo gentilmente di inviare il CV aggiornato alla seguente email: restaurantsestaterra.com J-18808-Ljbffr

Location: framura, IT

Posted Date: 1/22/2025