Chef Exécutif Régional (F/H)

Pour soutenir son développement, Exalt a besoin d’un renfort pour le déploiement de ses codes food Rattaché(e) à votre Directeur Culinaire et en étroite collaboration avec les Opérations, vous serez en charge d’accompagner les Chefs de Cuisine du réseau Exalt Paris et Île-de-France. CDD de 6 mois A pourvoir dès que possible Missions; OUVERTURES / DÉPLOIEMENT • Aide à la prise en main du logiciel dédié aux activités cuisine du site • Préparation des ouvertures avec l’équipe (commandes, menus, etc.) • Accompagnement terrain des équipes (froid, chaud, pâtisserie) • Garant de la qualité et de la satisfaction client MISE EN PLACE D’ACTIONS POUR GARANTIR L'EXCELLENCE OPÉRATIONNELLE • Suivi des sites et accompagnement pour assurer une excellence opérationnelle • Mise en place d’actions concrètes et suivi • Audits qualité culinaire ACCOMPAGNEMENT & FORMATION DES CHEFS DE CUISINE • Enseignement et rappel des techniques culinaires, explication des tendances et des concepts, script de service et valorisation de la qualité des assiettes • Aide à rationaliser les étapes de production et de service pour rendre les collaborateurs plus efficaces et productifs • Relais des bonnes pratiques HACCP • Mobilisation et motivation sur les améliorations attendues et les évolutions à venir AMBASSADEUR DE LA MARQUE • Participation à la construction des offres en apportant votre vision food, votre connaissance des concepts, des produits et des réseaux • Garantie des engagements produits ou actions pour les atteindre • Participation aux soutenances des offres et cadrage des prestations proposées lors des soutenances • Encadrement des initiatives de visites de restaurants, démos, etc. RELATION ET COMMUNICATION • Communication claire et bienveillante dans la relation managériale transversale avec les chefs • Rôle de coach pour une attitude ouverte, professionnelle et sociable envers les invités et les clients Profil recherché et formation Diplôme en Hôtellerie et Restauration Compétences fondamentales : • Fort d'une solide expérience en tant que Chef, vous avez développé des qualités indéniables de manager et de leader • Passionné(e), vous saurez inspirer les Chefs et aurez à cœur de participer à la performance de votre région • Le marché français, ses tendances, sa culture et les habitudes alimentaires des Français n'ont plus de secret pour vous • Vous êtes à l'aise aussi bien avec les outils informatiques qu'avec un management bienveillant Qualités clés : • Organisation et ténacité • Écoute et ouverture d’esprit • Sens du travail en équipe et de la transversalité • Grandes facilités relationnelles : vous êtes capable de communiquer à tous les niveaux hiérarchiques, de fédérer et de faire passer un message

Location: France, FR

Posted Date: 1/21/2025