Premier(ère) Sous Chef(fe) de cuisine - Restaurant Bar Vendôme

Depuis sa création en 1898, le Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations. Vous aimé le travail en équipe, Votre appétence pour l'art culinaire n'a d'égale que votre rigueur et votre sens du relationnel client, Vous souhaitez rejoindre une brigade dynamique, Postulez Au sein de la cuisine du restaurant le Bar Vendôme, brasserie élégante au lieu plein de vie et de charme, et sous la supervision du Chef Exécutif Jérôme Legras et de sa brigade d'une soixantaine de personne, le Premier(ère) Sous-Chef(ffe) participera à la supervision et à l'organisation de la production et du service de la cuisine centrale du restaurant Le Bar Vendôme dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein du Ritz Paris. Vos missions : Être force de proposition et de création afin d'améliorer les prestations et de développer le Chiffre d'Affaires et la rentabilité du département. Participer à l'élaboration des nouvelles cartes de la restauration. Garantir le respects des normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail. Participer à la coordination journalière pour le bon déroulement du service. Veiller à la formation et au développement de l'équipe de cuisine. Ce que nous proposons : Poste basé à Paris 1er. Statut cadre 213 jours travaillés par an. Possibilité de logement en coliving (selon disponibilité). Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature. Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances. Les prochaines étapes : Candidatez en ligne. Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH. Vous rencontrez ensuite par étape, la Responsable Recrutement, le Chef Exécutif et la Directrice Adjointe de la Restauration. Si votre profil n'est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines. Profil recherché : Diplôme(s) minimum : CAP ou BEP en cuisine. 3 ans d'expérience minimum au sein d'un établissement similaire, de préférence haut de gamme. Anglais courant est un plus.

Location: Paris, FR

Posted Date: 1/20/2025