Sous-Chef.fe Events

Description de l'entreprise A propos de nous The Hoxton, Paris occupe un bâtiment du XVIIIème siècle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-café et des espaces évènementiels. Tout comme les portes de notre hôtel, nos esprits sont grands ouverts. Imaginé par le groupe britannique Ennismore, les hôtels The Hoxton s'inspirent de la diversité et de l'originalité de leurs environnements avec des espaces publics vivant, accueillants et des évènements mensuels qui visent à réunir les acteurs locaux. Le restaurant Rivié, du nom du premier propriétaire des lieux, Etienne Rivié, propose une carte simple et de saison, avec des plats français, réalisés avec des produits locaux. Le café est torréfié par Original Coffee Roasters et extrait par des machines La Marzocco. Le Rivié est plus qu'un restaurant: un véritable lieu de vie où se mêle locaux, clients et amis. Une programmation de Djs enflamme toutes les semaines nos bars, du jeudi au samedi, servant des cocktails de saison et classiques. Une programmation culturelle allant de concerts, collaborations, pop-ups, cocktails specials, ou événements privés, rythment les allées du restaurant du matin au soir. Description du poste L'hôtel The Hoxton, Paris recherche son/sa Sous-Chef.fe Junior Tu seras en charge de… Assister le Chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions dans l'encadrement des équipes Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine en instaurant une bon environnement de travail S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement Encadrer l'activité Event tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service S'assurer du bon déroulement des events organisés en coordination avec les autres services Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les points de ventes restauration Participer activement à l'élaboration de nouvelles cartes et création de recettes Participer aux inventaires en fin de mois Gérer les plannings en respectant la législation du travail Participer avec le responsable des achats à la gestion des stocks des produits alimentaires Participer aux recrutements et appliquer la législation du travail Remplacer les autres sous-chefs si le volume de travail l'éxige Encadrer les points de vente Planche et Terrasse S'assurer de la bonne présentation et de l'hygiène de ses équipes Veiller à la propreté de son département et à la sécurité alimentaire (HACCP) Former et faire respecter les consignes d'utilisation du matériel mis à disposition Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de toi de la polyvalence Qualifications Nous avons besoin de toi si Tu justifies d'au moins 5 ans d'expérience dont 2 sur un poste similaire Tu as déjà travaillé pour de gros porteurs Tu es capable de travailler dans un environnement au rythme rapide Tu sautes du lit tous les matins, plein d'énergie et super enthousiaste du programme de ta journée Tu comprends qui nous sommes. Tu connais nos hôtels, tu as déjà fréquenté l'un de nos bars et tu as probablement regretté ce dernier cocktail le lendemain matin Tu as bien conscience que certaines idées fonctionnent et d'autres non. Mais nous aimons (presque) tout essayer au moins une fois Ton verre est toujours à moitié plein Informations supplémentaires Que vas-tu trouver Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d'entreprise Le P'ti Sentier Mutuelle & Prévoyance prises en charge à hauteur de 50% Remboursement des transports en commun à hauteur de 75% Du temps pour te former, te développer, t'engager dans des actions caritatives Nombreuses possibilités de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore Expérience stay dans les 3 premiers mois de ton arrivée : nuit dîner au Rivié pour 2 Accès complets aux bars et restaurants de The Hoxton Paris avec tarifs préférentiels sans condition d'ancienneté Tarifs préférentiels employés dans tous les hôtels The Hoxton du Monde (45€ la nuit, sans limite par année) et les hôtels du Groupe Ennismore aisni que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore Comité social et économique d'entreprise & Hox'Squad en place : Événements mensuels (activités, formations, bien-être), Tarifs réduits (cinéma, parfums, concerts, places de football & rugby) Épanouissez-vous dans votre carrière Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde. Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau. Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur. Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même

Location: Paris, FR

Posted Date: 1/17/2025