Chef de partie (H/F) Apprentissage

Sous la responsabilité de notre chef Santiago Guerrero , rejoignez une brigade dynamique et créative; venez participer à la renaissance de notre brasserie française au pied de la Tour Eiffel. Responsabilités Rattachement hiérarchique : Le chef de partie / la cheffe de partie est sous l'autorité directe du Chef exécutif, de son second et du Directeur du restaurant. Missions : Le chef de partie / la cheffe de partie est responsable de: L'organisation des denrées et matériel de sa partie et de la cuisine en général, La production et le service dans sa partie, Respecter les fiches techniques et les dressages prévus par le Chef, Respect les normes HACCP dans la production et le stockage (traçabilité, datage, PEPS), Ranger et nettoyer sa partie et la cuisine en général, Encadrer des commis de cuisine et/ou apprentis, Respecter le matériel et les denrées alimentaires En tant que membre de la brigade, l'aide aux autres membres dans diverses taches de la cuisine est attendu en cas de besoin. Qualifications Bon relationnel et excellente présentation. Maitrise technique (culinaire, HACCP). Organisation et propreté. Capacité à travailler de façon précise et rapide. Rémunération • Salaire entre 2 500 € BRUTS selon expérience et profil. Avantages En qualité de salarié de « Vendémiaire » vous bénéficiez de : 1 repas équilibré fait maison par service travaillé, 1 pause de 30 minutes par service travaillé, 1 uniforme lavé en interne, 1 paire de chaussures de sécurité, 1 casier pour déposer vos affaires personnelles, 1 salle de repos du personnel, La prise en charge du 50% de votre titre de transport, Une mutuelle d'entreprise.

Location: Paris, FR

Posted Date: 1/16/2025