DIRECTEUR RICE D'EXPLOITATION CDI (H/F)

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents : Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne Des hôtels de luxe à taille humaine Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017 Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris. Dans le cadre d'une prochaine ouverture parisienne, Bertrand Hospitality recrute un(e) Directeur(trice) d'exploitation H/F en CDI Missions : Gestion opérationnelle Garantir le bon fonctionnement de l’établissement grâce aux moyens mis à votre disposition ; Passer les commandes, organiser la réception et le stockage en optimisant la gestion de la matière première Manager l’ensemble de l’équipe Compte d’exploitation Analyser le compte d’exploitation et mettre en place des plans d’action ; Gestion du personnel Gérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement ; Assurer la gestion administrative du personnel ; Réaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du Droit du travail Profil Vous possédez une expérience significative de 8 à 10 ans minimum dans le secteur de la restauration traditionnelle dont 3 à 5 ans en management de site; Vous disposez d'une réelle capacité à manager une équipe entre 50 et 150 personnes; Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Location: Paris, FR

Posted Date: 1/15/2025