Sub Chefe de Cozinha – Restaurante

Responsabilidades Auxiliar o chefe de cozinha no planejamento, preparo e execução dos pratos. Supervisionar a equipe da cozinha, assegurando o cumprimento das tarefas e do cronograma de produção. Garantir a qualidade, apresentação e sabor de todos os pratos antes de serem servidos. Monitorar o estoque de ingredientes e solicitar reposições quando necessário. Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene na cozinha. Treinar e orientar a equipe sobre boas práticas e novas técnicas culinárias. Substituir o chefe de cozinha em sua ausência, assumindo a responsabilidade pelas operações. Contribuir com ideias para elaboração de novos pratos e aprimoramento do cardápio. Colaborar na gestão de custos, minimizando desperdícios e otimizando o uso de ingredientes. Requisitos Experiência comprovada em posições similares na área de gastronomia. Conhecimento avançado de técnicas culinárias e habilidade no preparo de diferentes tipos de pratos. Capacidade de liderar e motivar uma equipe. Organização, agilidade e atenção aos detalhes. Habilidade para trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico. Familiaridade com normas de segurança alimentar (HACCP ou similares). Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados. Interessado(a)s encaminhar currículo, mencionando no assunto: Sub Chefe de Cozinha – Baln Camboriú. J-18808-Ljbffr

Location: Brasil, BR

Posted Date: 1/10/2025