Stage Chef de rang F/H

Responsabilités humaines S’assurer du bon déroulement du repas Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturationset les demandes spécifiques des clients) Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques desclients) Accueillir et accompagner le client Responsabilités caisse Préparer les additions Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique Responsabilités techniques Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité) Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais Nettoyer les locaux et le matériel Vérifier la vaisselle et les couverts Dresser des tables Mettre en place les consoles et le matériel de service Proposer les suggestions du jour Prendre la commande sur le POS Présenter les plats et connaitre la carte J-18808-Ljbffr

Location: Paris, FR

Posted Date: 1/9/2025