Restaurant Manager (H/F)

Description de l'entreprise

Situé dans une rue calme, à proximité des Champs Élysées, ce havre de paix allie la majesté de sa façade Haussmannienne à la modernité du design intérieur signé par le studio Putman.
Nos équipes ont à cœur d’accueillir avec élégance notre clientèle dans nos 124 chambres et suites, 5 salles de réunions, et à notre restaurant Les Cocottes ou au Bar Le Sorsi, lieu de rendez-vous incontournable du voisinage.
Pour enrichir notre équipe, nous recherchons un(e) Restaurant Manager.
Un lieu : Le restaurant Les Cocottes Arc de Triomphe
Un chef renommé: Christian CONSTANT
Une cuisine : Bistronomique
Une team : dynamique, bienveillante et un super esprit d'équipe
Une envie : transmettre votre passion et votre savoir-faire
La team des Cocottes Arc de Triomphe vous invite à les rejoindre pour faire l'art de vivre à la française à une clientèle exigeante.
Etre Ambassadeur au Sofitel Arc de Triomphe c'est rejoindre une belle demeure qui vous fera évoluer et grandir.

Description du poste

Vos missions seront les suivantes :

• Organiser, superviser et coordonner les opérations de la salle
• Offrir un service supérieur et optimiser la satisfaction client, réagir efficacement aux réclamations des clients
• Évaluer régulièrement la qualité des produits et chercher de nouveaux fournisseurs boissons.
• Évaluer le travail du personnel et donner des retours pour améliorer la productivité
• Participation au recrutement, et fidélisation d’une équipe solide
• Estimer les besoins futurs en marchandises
• Assurer le respect des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité
• Contrôler les coûts d’exploitation
• Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles
• Promouvoir le restaurant via l’organisation d’évènements
• Former les employés aux bonnes pratiques des standards de service.
• Mettre en place des politiques et protocoles qui serviront aux futures opérations du restaurant

Qualifications

• 2 ans minimum d'expérience professionnelle en tant que responsable restauration
• Maîtrise des logiciels de restaurant comme Symphonie, Bartek, skeat …
• Excellente présentation et élocution
• Langue anglaise exigée
• Capacités relationnelles, leadership
• Compétences en gestion financière
• Maîtrise des normes HACCP

Informations supplémentaires

• Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur
• 13ème mois sans condition d’ancienneté
• Intéressement collectif, primes…
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 100%
• Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l’établissement
• Carte Heartist Bienvenue (nombreux avantages : hôtels, restaurants, location de voitures, voyages, équipements, loisirs...)
• Uniforme fourni et entretenu