Chef de rang (H/F)

Bienvenue au Hyatt Place Rouen, élégant et moderne au cœur de la Normandie. Ce magnifique bâtiment historique, ancienne école normale d’institutrices vous plonge dans l’histoire de la capitale Normande.

Situé en centre-ville de Rouen, l'hôtel dispose de 85 chambres, d’un restaurant “ZOOM” avec terrasse panoramique, d'un bar, d’un spa Phytomer avec salle de sport et de 3 salles de réunion modulables.

Notre restaurant ZOOM propose le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, accompagnés d’une gamme de vins et de boissons de spécialité régionale.

Nous recherchons un/une Chef de rang (H/F) - CDI 39h hebdomadaires

Sous la direction du Responsable Restauration, vous êtes en charge de la mise en place quotidienne du restaurant et participerez à l’activité opérationnelle des points de ventes de l’établissement que ce soit bar, restaurant ou séminaire, tout en veillant à l’application des règles d’hygiène et de sécurité. Vous encadrez des commis de salle.

Vos avantages?

• Rejoindre un groupe en plein développement en France et l’occasion de participer à une ouverture.
• 2 indemnités nourriture par jour travaillé.
• Mutuelle prise en charge à 50% pour prendre soin de vous.
• Pass Astuce remboursé à 70%.
• Prix avantageux dans tous les hôtels Hyatt et Cycas dans le monde.
• Accès à la salle de sport, réduction au spa Phytomer et restaurant “ZOOM”.
• Fourniture des vêtements professionnels et service de blanchisserie.

SAVOIR FAIRE

• Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires.
• Maitrise des techniques de service au restaurant et au bar.
• Aptitude en management d’équipe.
• Connaissance des techniques de vente.
• Comprendre l’hôtellerie - restauration (habitudes, coutumes, etc.).
• Connaissances des normes HACCP et de leur mise en application.
• Maitriser impérativement l’anglais.
• Compétences en œnologie et connaissances des boissons seraient un "plus".
• Maitriser des logiciels hôteliers / de restauration.

SAVOIR ÊTRE :

• Excellent sens de l’organisation, rigueur.
• Excellente présentation.
• Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l’écoute et maitrise de soi.
• Dynamisme.
• Curiosité et intérêt.
• Goût pour l’innovation.

FORMATION & EXPERIENCE :

Issu(e) d’une formation hôtelière et de 1 an d’expérience sur une fonction similaire.