Second de cuisine (H/F)

Absolis recherche pour un de ses clients, un second de cuisine H/F.
Vous aurez pour missions :
- Préparer, cuisine et présenter les plats selon les normes du restaurant
- Superviser le travail de la brigade
- Garantir que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes
- Représenter le chef lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
- Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
- Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que la sécurité au travail
- Organiser les quarts du personnel de cuisine
- Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
- Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

Poste du mardi au dimanche 39h
Restaurant fermé le lundi et le dimanche soir.
Vous avez deux jours de congés consécutifs plus une ou deux demies journées durant la semaine

Location: Vertou, FR

Posted Date: 10/31/2024