Chef de Cuisine pour Restaurant d'Entreprise Premium (H/F)

Vous dirigerez une équipe de 8 personnes. Vous serez responsable de la conception des menus, de la supervision de la préparation des repas et de garantir une qualité constante. Vous devrez être capable de travailler sans fiche technique et de maximiser l'utilisation des produits frais et de saison.


Vos principales missions :

- Élaborer et concevoir des menus variés et créatifs, adaptés à une clientèle exigeante.

- Superviser et diriger une équipe de 8 personnes, en assurant une bonne répartition des tâches et le bon déroulement de service.

- Garantir la qualité et la fraîcheur des plats servis en travaillant avec des produits de saison.

- Gérer les approvisionnements et les stocks, en optimisant les coûts sans compromettre la qualité.

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Location: Puteaux, FR

Posted Date: 10/19/2024