Commis Chef

Titolo della posizione: Commis Chef Sede di lavoro: Milano Scopo del lavoro: Il Commis Chef svolge un ruolo cruciale nel supportare il team di cucina nella preparazione e produzione di piatti di alta qualit . Assiste in vari aspetti della preparazione del cibo e contribuisce al buon funzionamento della cucina. Principali attivit e responsabilit : Assistere nella preparazione degli ingredienti, tra cui pelare, tritare e porzionare come indicato dal personale di cucina senior. Supportare il Chef de Partie o Demi Chef de Partie nella cottura e nell'assemblaggio dei piatti secondo le ricette e gli standard stabiliti. Mantenere pulizia e organizzazione della cucina, inclusa la corretta conservazione degli ingredienti e la pulizia delle attrezzature e delle superfici di lavoro. Seguire i protocolli di sicurezza alimentare e igiene, garantendo la conformit ai codici sanitari e alle politiche del club. Monitorare i livelli di inventario e assistere nella rotazione delle scorte per minimizzare gli sprechi e garantire la freschezza degli ingredienti. Collaborare con il resto del personale di cucina per coordinare i tempi e l'esecuzione degli elementi del menu durante il servizio. Partecipare attivamente alle opportunit di formazione e sviluppo per migliorare le competenze e le conoscenze culinarie. Gestire altre attivit relative o risultanti da quanto indicato nei punti precedenti. Competenze chiave: Istruzione ed esperienza richiesta: Diploma di scuola superiore o equivalente, la certificazione o il diploma culinario di un istituto riconosciuto è preferibile ma non necessario. Esperienza pregressa in un ambiente di cucina professionale, come un ristorante o un hotel, è vantaggiosa. Comprensione di base delle operazioni di cucina e delle tecniche di preparazione del cibo. Disponibilit ad apprendere e seguire le indicazioni del personale di cucina senior. Resistenza fisica e destrezza per stare in piedi a lungo e svolgere compiti ripetitivi in un ambiente frenetico. Conoscenza di una o più lingue straniere è un plus. vetrinabakeca

Location: Milano, IT

Posted Date: 10/17/2024