Maître d'hôtel

L’Auberge Saint-Antoine est à la recherche d’un maître d’hôtel passionné et compétent pour rejoindre notre équipe. Nous valorisons l’excellence du service, la connaissance approfondie des vins et la capacité à créer une expérience mémorable pour nos clients. Travailler au Restaurant Chez Muffy c’est contribuer au succès d’un restaurant qui a gagné de multiples attestations, dont 4 diamants par le CAA-AAA et une mention de 4 étoiles par le Forbes Travel guide. Tâches et responsabilités : Gestion en salle Assister à la supervision et coordination des opérations du restaurant ; Assurer la gestion du service, travailler sur les plans de salle et participer au service ; Accueillir les clients à leur arrivée au restaurant et assurer l’excellence du service du début à la fin ; Prendre et gérer les réservations de la salle à manger en ligne et par téléphone ; Représenter l’hôtel auprès des clients en termes de gestion des plaintes ponctuelles et de la qualité du service ; Collaboration avec l’équipe : Travailler en étroite collaboration avec les chefs de rangs et les autres membres du personnel ; Assurer la formation des collègues tant sur le service que sur les vins; Gestion de la cave: Sélectionner et acheter des vins de qualité pour notre carte ; Veiller à la gestion d’inventaire des vins et de rotation ; Créer notre carte des vins. Conseils aux clients : Guider nos clients dans leurs choix de vins en fonction de leurs préférences et des plats commandés ; Partager vos connaissances sur les accords mets-vins ; Service : Prendre les commandes des plats et boissons et suggérer les meilleures associations ; Décrire les caractéristiques des vins de manière accessible ; Toutes autres tâches connexes. Compétences requises : Expérience en tant que sommelier, maître d’hôtel ou chef de rang ; Leadership et capacité de prise de décisions ; Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation et des responsabilités, présentation soignée) ; Rapidité d’exécution et bonne tolérance au travail sous pression ; Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité. Exigences et scolarité : Expérience en gestion d’achat des vins, création des cartes et gestion d’inventaire ; Expérience minimale de 3 ans dans un poste de supervision de la restauration ; Bilinguisme (français et anglais).

Location: Québec, CA

Posted Date: 10/2/2024