Directeur.rice de salle

DIRECTEUR.RICE DE SALLE – CDI/CDD (H/F)

Hôtel 4* - Restaurant Gastronomique & Cocktail Bar – Coworking Café, Paris 9

Contrat CDI ou CDD

Démarrage dès que possible

Envie de rejoindre l'aventure ? Envoie ton CV et une courte description à dreamteam@maisonmere.co

Établissement hôtelier d’un nouveau genre à l’ambition internationale, #MM repense l’hôtellerie sous un angle Expérientiel. Ouvert depuis septembre 2021, Maison Mère figure dans le Top 15 des meilleurs hôtels parisiens. En septembre 2022, #MM a ouvert son premier restaurant, NECTAR. Cette adresse gastronomique a rapidement rejoint le Top 5 des meilleurs restaurants de Paris grâce à son concept novateur et l’expérience polysensorielle qu’il propose.
Au sein d'un concept vibrant, le.a directeur.rice de salle a un rôle transverse entre la cuisine, le.a guest relations F&B et les invités. Fais vivre une expérience unique à chacun de nos invités en les accompagnant tout le long de leur dîner et en les emportant avec toi dans l’histoire du menu. C’est aussi l’exemple pour son équipe, qu’il accompagne, forme et emporte dans cette aventure !

MISSIONS

« Choisis un travail que tu aimes, et tu n'auras pas à travailler un seul jour de ta vie. », Confucius

1. Technique Métier

Mise en place – Prépare la salle de restaurant aux petits oignons !

Effectue la mise en place du restaurant, assure-toi que tout soit prêt pour un service optimal et dans de bonnes conditions. Fais remonter les informations à tes supérieurs dans le cas contraire. Accueille les clients et fais-leur vivre une expérience unique. Présente-leur le concept et les produits mis en valeurs par notre chef et conseille les clients si besoin en fonction de leur régime alimentaire.

Suivi du service - Ne rien laisser au hasard !

Tu es le garant d’un service bien fait et au-delà ! Tu gères la salle, l'équipe et les clients pour une satisfaction maximale. Tu conseilles, prends les commandes et réalises les encaissements. Tu te coordonnes avec la cuisine et le bar pour aller de l’avant dans le service.

1I. Expérience client

Mise en application de l'expérience client - Maîtrise chaque étape de l'expérience client Maison Mère !

Tu t'assures de diffuser les valeurs de Maison Mère et de proposer une expérience personnalisée aux clients que tu connais grâce aux différents outils mis à ta disposition. Tu connais le parcours client par cœur et tu sais répondre aux besoins de chacun de tes invités avec l'aide des autres départements si possible.

E-réputation de l'hôtel - Sois le confident des clients tout au long de leur repas !

Pousse à la récolte des avis clients afin d'améliorer l'expérience, mais surtout de les comprendre.

III. Creative & Entrepreneurship spirit

Garant du service client - Défends et représente les besoins clients !

Sois la voix des clients ! Tu n'hésites pas à partager tes ressentis et les problèmes que tu rencontres afin de trouver des solutions pour maintenir une expérience unique mais uniforme à chaque client. Tu cherches à faire toujours mieux et à rester au top de l’innovation.

OFFRE

« La meilleure façon de prédire l'avenir c'est de le créer. », Peter Drucker

· Basé à Paris 9 au sein de l’hôtel Maison Mère

· Contrat CDI ou CDD

· Démarrage dès que possible

· Deux jours de repos consécutifs

· Pas de coupure

· Teambuildings

· Accès gratuit à la salle de sport partenaire

· -10% de réduction chez notre partenaire Frichti

· Nuit test & dîner test

ES-TU NOTRE PERLE RARE ?

« Ceux et celles qui sont assez fous pour croire qu'ils peuvent changer le monde, sont en réalité ceux qui le font » - Steve Jobs

Sens Pratique, Detail oriented, Can Do Attitude, Adaptable & Quick Learner – Très organisé.e et rigoureux.se, tu sais multi-tasker et travailler avec plusieurs équipes. Tu te fais remarquer par ta « Can Do Attitude » et ton bon sens qui te font accomplir des miracles. Aucun détail ne t’échappe et tu sais être méticuleux. Tu comprends rapidement les contraintes de chacun et tu sais t’adapter à un environnement changeant.

Robuste & fiable - Tu prends tes missions très au sérieux, tu es une personne de confiance qui se fait remarquer par sa rigueur.

Organisé.e & minutieux.se - Tu es reconnu par tes pairs comme étant méthodique et ordonné.

Solaire, Social.e, Bienveillant.e & Enthousiaste - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l’aise.

Passionné.e, Curieux.se, Entier.e, Assumé.e, Tolérant.e & Positif.ve – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu’il te plaît toujours à 100%, tu débordes d’énergie et c’est contagieux.

Entrepreneurial.e, Proactif.ve, Ambitieux.se, Perfectionniste, Résilient.e – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d’ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, et tu vois ta carrière en grand. Tu sais apprendre de tes échecs mais n’abandonnes pas à la première difficulté et te donnes à 100% pour atteindre tes objectifs.

PROFIL RECHERCHÉ

« Si tout semble sous contrôle, vous n’êtes juste pas assez rapide. » - Mario Andretti

· Maitrise parfaite du Français et de l’Anglais, une 3ème langue est un plus

· Une expérience préliminaire dans le service et dans la gestion d’un restaurant

· Excellente compétence en communication

Surtout, tu as le sourire et une soif de rendre l’expérience client inoubliable

Envie de faire partie de l’aventure, envoie-nous ton CV et un petit mot à ton sujet dreamteam@maisonmere.co

INTÉRESSÉ.E ?

Location: Paris, FR

Posted Date: 9/28/2024