Sous-chef

Second(e) de Cuisine H/F Mimo est un restaurant/bar à cocktail avec des spécialités italiennes du terroir. Nous souhaitons mettre à l'honneur la gastronomie italienne dans son ensemble, pas que des pâtes, en couvrant toutes les zones géographiques. Un pairing de cocktail haut de gamme est proposé proposé. Nous utilisons la fermentation, clarification et gazéification comme base pour nos cocktails. Un échange cuisine/bar sur les techniques est régulièrement fait. Nous cuisinons des produits de saison. L'équipe cuisine est déjà en place, mais après 4 ans de bons et loyaux service, notre second souhaite se lancer dans une nouvelle aventure, nous recrutons un(e) remplaçant(e). La brigade est constituée de 6 personnes. Un lien fort unie la cuisine, la salle et le bar. Nous cherchons un teamplayer. Avoir travaillé de la cuisine italienne est important mais pas essentiel. LES QUALITÉS ATTENDUES : * Respect des normes HACCP * Management positif * Motiver les équipes avec son exemplarité et son sourire * Rapidité et agilité dans l’exécution des taches * Sens de l’accueil et des relations humaines * Aime le travail en équipe * Est autonome * Professionnel mais avec une touche de fun :) Il s'agit d'une aventure lyonnaise familiale, et nous affirmons que notre concept atypique saura vous charmer. 2 jours de repos consécutif, rémunération motivante

Location: Rhône, FR

Posted Date: 9/27/2024