Chef de Partie - Le Pressoir d'Argent Michelin H/F

Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie ! Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. Adresse prestigieuse de Bordeaux suscitant l’admiration et la curiosité de tous. L’hôtel dispose de 130 chambres dont 45 suites, deux restaurants dont un doublement étoilé au Guide Michelin, un Spa de 1000m² mais aussi le Rooftop offrant une vue panoramique sur toute la ville. Entre héritage, innovation et raffinement ; avec passion et sincérité, nos collaborateurs sont la clé pour offrir à nos clients des émotions inoubliables. Vos missions et tâches : * Préparation des plats relevant de ses compétences. * Mise en place et contrôle de l’application de toutes les directives concernant l'élaboration des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques * Répartition de l’ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation * Elaboration des préparations culinaires, en collaboration avec le Chef et/ou le Sous-Chef et proposition de nouvelles recettes. * Comprendre et répondre dans les meilleurs délais aux besoins des clients et garantir un niveau de satisfaction élevé de la clientèle. A propos de vous : * Issu(e) d’une formation en cuisine, vous avez une expérience de chef de partie significative réussie en hôtellerie de luxe ou dans un restaurant gastronomique étoilé. * Doté(e) d’un grand professionnalisme vous être créatif(ve), dynamique et rigoureux(se) * Votre esprit d’équipe et votre capacité d’anticipation vous permettent de vous intégrer facilement dans une équipe et de vous positionner comme élément fort dans la cuisine. * Votre hygiène personnelle est irréprochable, vous maîtrisez également des normes HACCP Nous vous offrons : * Intéressement aux résultats * PEE - PERCO * Prime ancienneté * Mutuelle prise en charge à 64% * Transports pris en charge à 60% * Indemnité repas (2 repas/jour - restauration disponible 24h/24 avec variété des plats et démarche écosociale) * Tarifs préférentiels IHG (17 marques) * Tarifs préférentiels SPA Guerlain /Restaurant Le Bordeaux * Nuit découverte pour 2 au sein de l'Hôtel * Voucher offert pour 2 afin de déguster un cocktail ou verre de vin + planche sur le rooftop pour son anniversaire * Consultation sur place d'un ostéopathe (pris en charge par la mutuelle) * Mise en place d'un téléservice pris en charge par la mutuelle pour ses rendez-vous médicaux, conseils et consultations de spécialistes * 1 Coffre-fort numérique (stockage des bulletins de paie, factures…) ouvert par salarié et utilisable tout au long de sa carrière et après * Prise en charge du nettoyage des uniformes * Une nuit dans les étoiles une fois votre période d’essai validée * Des perspectives d’évolution de carrière au sein de notre Groupe

Location: Gironde, FR

Posted Date: 9/27/2024