DIRECTEUR D'EXPLOITATION - SERVICE DE NUIT F/H

Mistinguett est un nouveau restaurant dans la mythique salle de spectacle parisienne : Le Casino de Paris (paris 9)Le restaurant rend hommage à sa vedette, meneuse de revue hors pair, et à la Belle Epoque, on y vient de nuit pour des services plus festifs mais aussi à midi, pour des déjeuners plus « d'affaires »Le restaurant a ouvert fin février 2023, du lundi au vendredi midi, et le soir du Mardi au samedi soirOn y sert une cuisine française de type « bistro chic » qui change en fonction des saisons, avec une carte de cocktail originale faite sur mesure par nos équipes. Gérer le personnel & Manager une équipe : recrutement, formation, évaluation de la performance, créer une cohésion d’equipe - Établir une bonne communication avec les équipes, mais aussi avec la direction, (faire remonter les informations afin de régler tout problème rencontré) Assurer la satisfaction client (accueil, accompagnement, écoute) - Superviser les opérations quotidiennes (commandes, inventaires, caisses, contrôle des marchandises) - Assurer la maintenance des équipements et veiller au bon état de fonctionnement - Gerer les stocks & inventaires Faire respecter les normes d’hygiène HACCP et de sécurité alimentaire - De formation Bac +2/+3, expérience de directeur de restaurant (minimum 2 ans) ou d’un minimum de 3 ans d’expérience acquise dans le secteur de la restauration Type d'emploi : CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI

Location: Paris, FR

Posted Date: 9/24/2024