Responsable Sommelier (H/F)

La Maison DUCASSE Paris c''est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vos missions en tant que responsable sommelier seront :

- Assurer un niveau d''hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
- Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
- Participer à l''élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
- Effectuer la mise en place, l''approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
- Gérer les inventaires et les stocks
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins
- Superviser et manager l''équipe de sommellerie
- Réaliser les inventaires mensuels du restaurant Ce poste est fait pour vous si...

- Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration ou si vous avez une expérience dans le domaine.
- Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
- Vous êtes curieux d''approfondir vos connaissances dans le domaine de la cuisine.
- Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

Grâce à cette expérience vous pourrez :

- Construire votre carrière en France et à L''international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
- Travailler dans l''un des restaurants d''Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
- Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
- Être remboursé des transports en commun à hauteur de 50%.
Role: Responsable Sommelier (H/F)
Job Type: Permanent , Full Time
Location: Paris,

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Location: Paris, FR

Posted Date: 9/24/2024