Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine - Restaurant - Paris H/F

Le poste de Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine - Restaurant - Paris H/F

Un travail d'équipe sera mis en oeuvre avec le Chef et le Responsable de Salle.

Vous aimez transmettre, former votre brigade et insuffler l'esprit d'équipe, d'excellence et facilitateur de la cohésion de Groupe.

En tant que Chef Adjoint, vous serez rattaché au Chef de Cuisine et à la direction générale.

Vous pourrez exprimer votre créativité et mettre en oeuvre de nouvelles procédures dans une dynamique d'amélioration continue.

Vous serez en charge de la production culinaire, création des cartes.

Vous devrez superviser la gestion et assurer le suivi de la bonne mise en oeuvre de l'hygiène.

Vous devez vous assurer de la bonne gestion de ratios et autres objectifs, en termes de budgets.

Le profil recherché

• Vous avez une expérience d'au moins 5 ans en tant que Chef de Cuisine ou Chef Adjoint acquise au sein d'établissements gastronomiques ou brasseries de luxe,
• Vous êtes un Gestionnaire accompli et vous maîtrisez les outils informatiques,
• Vous êtes un meneur, vous savez motiver et challenger votre équipe,
• Vous êtes d'un naturel positif, vous restez humble et savez vous remettre en question.

L'entreprise

Vous rejoignez une institution en termes de brasserie de luxe, à Paris.

Vous allez gérer plusieurs services ainsi qu'un nombre significatif de couverts servis (plus de 300/400 couverts) avec de la production continue.

Vous supervisez une équipe d'une cinquantaine de personnes, en roulement.

Découvrez l’entreprise Michael Page