Responsable de restauration F/H

Nous recherchons pour notre client, un directeur Food & beverage en CDI pour une prise de poste immédiate.

Vos principales missions seront :
-Superviser les opérations quotidiennes des deux
restaurants, du bar de l'hôtel et du service en chambre
-Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour
optimiser la performance financière des points de vente F&B
-Gérer efficacement les équipes de restauration,
incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
-Assurer un niveau de service et de qualité culinaire exceptionnel dans tous les points de vente
-Collaborer avec les chefs pour développer et mettre à jour les menus, en tenant compte des tendances
du marché et des préférences des clients
-Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de
sécurité alimentaire
-Analyser les performances financières et ajuster les stratégies en conséquence
-Participer à l'élaboration et au suivi du budget F&B
-Mettre en place des initiatives marketing pour
promouvoir les offres de restauration

Le salaire proposé se situe entre : 40 - 45 K€ + prime sur objectifs

Location: Saint-Germain-en-Laye, FR

Posted Date: 9/20/2024