Chef de Partie

Il gruppo Manpower, per il primo progetto di hospitality di lusso su rotaia di una nota catena alberghiera, ricerca un CHEF DE PARTIES che, lavorando sotto la guida di uno chef stellato, sar responsabile della propria sezione all'interno della cucina e svolger un ruolo cruciale nel garantire i più alti standard di eccellenza culinaria, offrendo un'esperienza gastronomica eccezionale ai nostri ospiti. Responsabilit principali Supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (ad esempio, pesce, carne, pasticceria, salse) e garantire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti con la massima qualit in un ambiente formativo unico e dinamico. Eseguire una preparazione, una cottura e un impiattamento precisi e coerenti con le specifiche del menu e gli standard stabiliti dal capo cuoco, adattandosi alle sfide di una cucina mobile. Monitorare e garantire la qualit dei piatti che escono dalla propria sezione, apportando modifiche per mantenere i più alti standard culinari. Mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformit con le norme sanitarie e le rigorose politiche della nostra cucina, tenendo conto dei vincoli specifici di un ambiente ferroviario. Cosa offriamo: Opportunit di lavorare in un contesto nuovo e di lusso, affiancat da professionisti del settore. Contratto diretto in azienda vetrinabakeca

Location: Roma, IT

Posted Date: 9/10/2024